Familienöl extra natives & frühreifes Olivenöl aus Gialova
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Gialova-Ernte:
Kleiner Hain, große Leidenschaft
Jedes Jahr im Oktober wird es bei uns im Dorf Gialova (Peloponnes) ernst: Es ist Erntezeit! Wir rücken früh aus, wenn die Oliven noch fest und eigentlich „unreif“ sind. Warum der Stress? Ganz einfach: Diese frühen Früchte stecken randvoll mit Polyphenolen und haben einen extrem niedrigen Säuregehalt. Das macht unser Öl nicht nur zum Gesundheits-Booster, sondern gibt ihm auch diesen unverwechselbaren Geschmack.
Warum unser Öl eine echte Rarität ist: Ehrlich gesagt, die frühe Ernte ist ein harter Job. Die Oliven rücken ihr Öl nur ungern raus, die Ausbeute ist viel geringer als bei reifen Früchten. Da wir nur ein paar Familienbäume haben, ist die Menge sowieso limitiert.
Dieses Jahr ist es besonders exklusiv: Durch die klimatischen Kapriolen hat sich unsere Ernte fast halbiert. Wir haben aktuell nur 250 Flaschen am Start. Wer zuerst kommt, genießt zuerst!
Real Talk: Klimawandel & Ernte
Dass die Natur sich verändert, spüren wir direkt im Hain. Wenn du wissen willst, was das für uns und die Olivenwelt bedeutet, schau mal in unsere Rubrik „Gallery & News“. Dort haben wir zwei Artikel für dich, die das Thema mal ohne Schönfärberei beleuchten.
Wir freuen uns riesig, dich auf unsere Reise mitzunehmen. In jeder Flasche steckt unser ganzes Herzblut – und wir hoffen, du schmeckst das!
hey! das bin ich
Extra natives Familien-Olivenöl aus der Koroneiki Olive, frühreif geerntet und unter 25 Grad extrahiert.
Wenig Säure & randvoll mit Polyphenolen. Yay!